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時間：2017-10-02 08:28:04 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 1600
腌篤鮮月餅是去年的網(wǎng)紅月餅，這款月餅自從推出之后，熱度一直都居高不減，這是一款具有上海特色的月餅，有肉有菜，味道鮮美！
新雅鮮肉月餅的餅皮是蘇式的，層層起酥，每層都入口即化。制作的時候，師傅要將拌好的面粉攪揉一個多小時，才能有這個效果。豬肉在絞成肉餡前，也要經(jīng)由師傅長時間的摔打、錘敲，這樣一來，肉質(zhì)不但更加嫩滑，也更容易出汁。很多人說，新雅鮮肉月餅里面“有湯水”，餡心吃起來“有種水靈靈的感覺”，就是這個道理。
腌篤鮮月餅的原料和烹飪腌篤鮮完全一樣，有鮮肉、咸肉、筍，上海人都吃過腌篤鮮，那種鮮美的感受，閉著眼睛就能想象。再加上，上海人燒腌篤鮮大多是冬季或春季，夏季很少燒。腌篤鮮月餅成全了三伏天里大家對腌篤鮮的想念。新雅制作蟹粉鮮肉月餅的蟹粉，都是當天拆出來的新鮮蟹粉，濕潤度更勝一籌，還絲毫沒有腥味;至于薺菜與鮮肉的結合，則是上海人的最愛
價格31元6支，一支的價格也就5元6元的樣子
獲獎選手：新雅腌篤鮮月餅
獲獎理由：本幫名菜也能做月餅
【美食區(qū)域】新雅粵菜館 南京東路719號
【價格】6元/個，每盒六只，每人限夠五盒
深感網(wǎng)紅也不是那么容易做噠! 每年的六月開始， 這里就會莫名排起長龍，年年如此，絕無意外，聰明的人一看這情形就知道月餅節(jié)的日子已經(jīng)拉開序幕了。這傳說中的腌篤鮮月餅，一聽名字就知道肯定紅! 嘗了味道，那更是欲罷不能，洶涌熱潮，只可惜人家網(wǎng)紅就是這么稀貴，不是你想吃就吃得到的，還得有限購。。。此刻小編內(nèi)心絕望，口水滴滴噠~
早就聽聞腌篤鮮月餅已經(jīng)排隊排瘋啦～今天中秋節(jié)終于吃到了哈哈～內(nèi)陷是筍丁肉糜混合～比普通鮮肉月餅鮮美一點～外皮是酥皮～
沒有想象的那么特別呀，排長隊還是沒必要啦
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