時間：2017-11-17 13:58:26 編輯：本站整理 642
在以往人們吃中藥都是自己購買中藥材進行熬煮，如今雖然有機器加工，但是有些人仍舊自己在家熬。那么，中藥可以和西藥一起吃嗎？中藥不能用什么鍋熬？
一部分可以，一部分不可以。正確的中西藥結合能起到事半功倍的作用，而“結合”不當的中西藥，輕則降低療效，重則導致醫源性疾病。
含金屬離子的中藥與某些抗生素不能同用。石膏、珍珠母、磁石等中藥含金屬離子以及含有此類藥物的中成藥不能與卡那霉素、新霉素等聯合應用，否則會在胃腸道形成不溶性鹽類和絡合物而失效。如必須聯用，其相隔時間以3——4小時為宜。
含鈣的中藥與氨基糖苷類抗生素不能同用。慶大霉素、妥布霉素、奈替米星等氨基糖苷類抗生素能與鈣離子結合，若與含鈣中藥聯用，會增加氨基糖苷類藥物的神經毒性。含鈣中藥有龍骨、牡蠣、海螵蛸、鹿角、枸杞等。
含有機酸的中藥與碳酸氫鈉(小蘇打)不能同用。確切地說，是含有機酸的中藥如烏梅、五味子、金櫻子、山茱萸等，以及由它們參與配伍制成的中成藥，不能與磺胺藥和小蘇打同服。因為服磺胺藥需同時服用小蘇打堿化尿液，以防止磺胺藥代謝產物在尿中析出沉淀形成尿道結石，而有機酸可以對抗小蘇打堿化尿液的作用，從而增加磺胺藥對腎臟的毒性。
茵陳與氯霉素不能同用。茵陳是膽囊炎、膽管炎、膽石癥及肝病患者的常用中藥，但它對氯霉素的抗菌效應有拮抗作用，可降低甚至抵消氯霉素的療效。因此，這兩者不要同用。
含鞣質的中藥與酶類西藥不能同用。胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶等酶類西藥可以促進消化液的分泌，加強胃腸道活動，增進食欲。地榆、石榴皮、五倍子、老鸛草及其制劑中的鞣質，可與酶類藥物的酰胺鍵或肽鍵結合，形成牢固的氫鍵絡合物，使酶降低療效或失效。
含砷的中藥與酶類西藥不能同用。硫磺、雄黃及其制劑中的砷，可以與酶的氨基酸分子結構上的酸性基形成不溶性沉淀，從而抑制酶的活性，降低酶的生物利用度，減低療效。
大黃及煅炭類中藥與酶類西藥不能同用。大黃、血余炭、荷葉炭、地榆炭、煅蛤殼、煅瓦楞子等，能吸附酶類，削弱其促進消化的作用。
甘草、鹿茸與降血糖西藥不能同用。甘草的分子結構與糖皮質激素相似，因而有類似的作用，鹿茸也有同樣作用。糖皮質激素可增加肝糖原，升高血糖，與甲苯磺丁脲、苯乙雙胍(降糖靈)等等降血糖藥物在藥理作用上是相對抗的。所以，合用甘草、鹿茸，會降低這些降血糖藥物的療效。為了提高療效，避免毒副反應，中西藥同用時一定要慎重。有學者提出的建議可作參考：在不了解藥物之間相互作用的情況下，中西藥服用時間應間隔4小時為宜。
鐵鍋不能煮中藥 。
中藥中含有大量的生物堿，高溫條件下與鐵鍋發生反應會使其藥性喪失，甚至可能產生有毒物質，煮中藥也不能用不銹鋼鍋，最好用砂鍋。
鐵鍋不能煮綠豆
▼不知道大家有沒有這樣的經驗，用鐵鍋煮綠豆，綠豆的湯汁會變黑，這是因為綠豆中含有一種叫單寧的物質，在加熱的過程中會和鐵鍋發生反應，生成一種帶有特殊氣味的有害物質，所以煮綠豆湯不要再用鐵鍋啦~
不銹鋼鍋不能煮太酸的食物
▼不銹鋼的主要材質是鉻鎳鐵等金屬物質，溫度比較高時，會加速與酸性物質的反應，釋放出有害物質，同樣的道理，金屬器皿也最好不要長時間盛放酸性或堿性物質
不銹鋼鍋盡量使用中小火
▼不銹鋼鍋導熱性能較好，一般使用中小火就已經足夠，使用大火的話容易破壞鍋具，家里的不銹鋼鍋鍋底出現黑色焦層就是因為烹飪時溫度太高
不粘鍋不能用來高溫油炸食物
▼不粘鍋之所以能夠做到“不粘”是因為它的表面有樹脂涂層，但是它的最高耐受溫度只有260度，超過這個溫度表面涂層的物質就可能進入到食物中，所以用不粘鍋盡量不要干燒，保持鍋中有食物和水，不能用來油炸食物
不粘鍋不能用金屬鍋鏟
▼用金屬鍋鏟可能會破壞不粘鍋表面的涂層，所以不粘鍋應該使用木制或者耐熱的塑料鍋鏟，清洗的時候也不能用鋼絲球大力擦洗，可以用海綿蘸少許醋或蘇打粉進行清洗。
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