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時間：2021-07-19 08:19:34 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
藍(lán)莓相信大家都是非常喜歡吃的，不過有網(wǎng)上流傳著吃藍(lán)莓過量了會中毒的說法，事實真的是如此嗎，一起來看看。
一般是不會中毒的。
藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬植物，含有豐富的碳水化合物、糖分、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，食用后具有較高的保健價值而風(fēng)靡世界，屬于國際組織推薦的五大健康水果之一并不含有有害物質(zhì)，適量食用是不會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的。即使是過量食用，只要是沒有達(dá)到一定的量，那么也并不會對人體的健康造成太大危害，更不至于出現(xiàn)中毒的情況。
藍(lán)莓的果皮中含有一定的花青素、維生素以及纖維素成分，其中花青素具有較好的抗衰老作用，適量食用具有一定美容養(yǎng)顏的作用；其次維生素以及纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動，對人體胃腸道具有好處。
再一個就是藍(lán)莓皮上會有一層果粉，這些果粉具有一定營養(yǎng)價值，可以為人體補(bǔ)充充足的養(yǎng)分，對人體的健康具有一定好處。
藍(lán)莓的維生素C含量比較豐富，達(dá)到20mg每100g，同時還富含花青素等黃酮類物質(zhì)。作為一種水果是很不錯的，不過不會說對孩子有什么特別的好處，只能說適合于孩子作為水果的來源。
藍(lán)莓現(xiàn)在的研究更多在于其抗衰老作用，例如我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)用富含藍(lán)莓提取物的飼料飼喂一組大鼠時，與普通飼料喂養(yǎng)的大鼠相比，與年齡有關(guān)的智力下降出現(xiàn)的頻率降低。這一發(fā)現(xiàn)引起了對藍(lán)莓作為有益于大腦的潛在超級食物的興趣。為了解釋它們的作用，研究者提出藍(lán)莓以及葡萄和胡桃的類黃酮在大腦中都能起到抗氧化劑的作用，因此可限制氧化作用對腦細(xì)胞的損傷。群體研究暗示富含類黃酮的飲食可能會使老年人的認(rèn)知障礙較少,甚至對患有智力疾病的患者都有利。然而，當(dāng)研究者評估老年婦女的智力下降與飲食中監(jiān)測到的總的抗氧化劑能力的關(guān)系時，發(fā)現(xiàn)它們之間并沒有相關(guān)性。
根據(jù)來自動物和人體的證據(jù)以及生物學(xué)解釋上的支持，是否可以說明藍(lán)莓是有利智能的超級食品？藍(lán)莓目前在類黃酮和腦研究中處于領(lǐng)先地位，但仍然缺乏其療效的確切測試，需要可控制的人體試驗才能判定是否一個人飲食中加了藍(lán)莓就能保護(hù)衰老中的大腦。
鑒于目前的證據(jù),假如案例研究中證明它們有效，一個合乎邏輯的步驟是將藍(lán)莓包括在日常飲食中但是多少藍(lán)莓就足夠了呢？一把藍(lán)莓能敵得過一個經(jīng)常包括快餐漢堡、炸薯條以及可樂的飲食的副作用嗎？研究駁斥了這一想法，那些受益于富含類黃酮飲食的人會從很多來源獲得類黃酮：洋百合、豆類、咖啡、石榴、種子、菠菜、草莓和其他莓類，事實上，大多數(shù)水果和蔬菜、全谷類食物、食品混合物，甚至是堅果、楓糖漿和海藻也都是類黃酮的來源。如果只關(guān)注藍(lán)莓,人們會很容易忽略掉富含類黃酮食物中的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)的有益的協(xié)同作用。
基于現(xiàn)在的認(rèn)識，與其投機(jī)在一種特定的含有類黃酮的食物上，最明智的做法是從富含各種水果和蔬菜的充足、均衡的飲食中獲得各種各樣的植物化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)然，藍(lán)莓帶來了很有價值的貢獻(xiàn)，作為復(fù)雜的全食物，它們也許還能提供其他益處。
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