時間：2018-01-08 14:24:29 編輯：5號網-zhaowei 1054
榛子的味道應該是香脆的，一旦變質后，榛子的味道也會發生變化，例如吃起來苦、酸等。那么，榛子有苦味嗎？榛子為什么是苦的？
正常的榛子應該是香味濃，有甜味的。吃榛子時如果吃到苦味榛子，說明你吃的榛子是變質了的，不是被蟲咬過就是受潮霉變了，這種榛子是不能食用的。榛子需要很好的保存，不適當的保存榛子很容易受潮壞掉的。
榛子苦的建議不要吃。榛子苦最可能原因就是變質了，新鮮正常的榛子是不會有苦味的，苦味的就表面榛子不正常了，這時候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的話，微微發苦是正常的，但是如果很苦的話，估計也是變質了的，因為榛子富含脂肪，剛開始變質會有點苦，后面會產生哈喇味，哈喇味是由干果中油脂變質產生的。
榛子屬于堅果，堅果要是發苦變質的話，很容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發霉榛子一定不能吃，一旦發現嘴里的榛子有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
1、榛子保存要注意清潔、干燥、通風、陰涼。
2、嚴禁與煤油、汽油或有其它異味物品、毒品、腐蝕性物品一同存放。
3、貯藏期間要經常檢查，以防漏雨、水浸及蟲害、鼠害。此外，還要經常通風、保持清潔。
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