歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-01-09 18:27:49 編輯：lulu 735
絲瓜是夏季很常見的一種蔬菜，絲瓜的味道非常清甜，既可以清炒也可以煮湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美容的功效，深受人們的歡迎與喜愛，那么絲瓜的土腥味怎么去除？絲瓜切后不變色小技巧。
絲瓜炒好后有股土腥味，影響食欲。可在出鍋前放入少許香油攪拌，即可去腥提味。
絲瓜削皮切塊,然后用鹽腌個(gè)幾分鐘后冼干凈,再把水?dāng)D掉,這樣既沒有土腥氣,又清香。
第一步先刮掉老皮，這里的刮并不是削掉，而是用刀刃把絲瓜表面的老皮刮掉。刮的時(shí)候就能聞見濃烈的土腥味散發(fā)出來(lái)。
第二步，把絲瓜切塊加入鹽、料酒、姜末和蔥末腌制，等半分鐘后放入淀粉和雞蛋液繼續(xù)腌制。加入淀粉和雞蛋液能防止絲瓜變黑。注意不能腌得太透，否則影響絲瓜的口感。
將絲瓜去皮切成大塊后，放在一只大碗里，然后撒上一些鹽，抓勻，再放一會(huì)絲瓜也不會(huì)變黑了。要記住的是放過(guò)鹽的絲瓜再炒時(shí)就不能按正常的量再放鹽了。
這很正常啊。很多植物都有自己獨(dú)特的味道。
絲瓜去皮切條狀或滾刀塊備用，先把雞蛋炒好盛出，再炒絲瓜。小火將絲瓜燜熟后放鹽，接著把炒好的雞蛋倒下去翻幾下即可。
絲瓜蛋湯
先把切好條狀的絲瓜下油鍋煸炒加水煮滾后再下個(gè)蛋花即可放鹽熄火
原料：絲瓜1條，新鮮瘦肉少許，姜少許，油少許，鹽少許。
做法：1.將絲瓜切片，姜切絲，瘦肉切片
2.鍋燒紅放適量植物油，待油熱了放姜絲，放肉片炒兩下，接下來(lái)放絲瓜，待絲瓜快熟時(shí)放適量鹽，待熟了出了湯汁就出鍋即可。(注：炒的過(guò)程中不需要放水，因?yàn)閯傉碌男迈r絲瓜在炒的過(guò)程中會(huì)有很多的水出，但前提一定是要?jiǎng)傉碌男迈r的才好吃，冷凍過(guò)的就味道不佳了)
3.特點(diǎn)：味道鮮美，清淡，絲滑柔軟(注：炒絲瓜不需要放味精，放味精的話味道會(huì)很怪，有輕微的澀味)
絲瓜不要煮多久，15分鐘左右吧，注意不要煮太久了，生點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)些。絲瓜清涼下火，口感軟糯，不論是炒雞蛋還是做絲瓜湯，都是夏季的家常好菜。
絲瓜怎么挑選
1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。
2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時(shí)間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經(jīng)脫落了。
3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段時(shí)間的絲瓜，已經(jīng)不太新鮮了。
4、用手捏一下，很結(jié)實(shí)，是新鮮的;如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
心臟病有什么癥狀表現(xiàn) 心臟病早期有什么癥狀
體育總局局長(zhǎng)公布中國(guó)奧運(yùn)目標(biāo) 東京奧運(yùn)會(huì)2021賽程
0
久坐會(huì)引起下肢水腫嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致屁股變大嗎
久坐會(huì)得精索靜脈曲張嗎 久坐會(huì)腎虛嗎
久坐會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)嗎 久坐會(huì)導(dǎo)致輸卵管堵塞嗎
久坐有什么方法改善 久坐會(huì)得婦科病嗎
久坐是指多長(zhǎng)時(shí)間 久坐有哪些風(fēng)險(xiǎn)
久坐的人對(duì)身體的危害是什么 久坐的人適合喝什么茶
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。