時間：2021-06-24 17:09:17 編輯：5號網-hzq 0
不知道是不是天氣的原因最近總是覺得腸胃有些不大舒服，聽說山藥有養胃的作用，正好家里還有兩根，來試試看效果怎么樣？
胃不好的人可以通過吃山藥來提高脾胃功能，因此山藥對胃是有好處的。山藥屬于藥食兩用的食材，具有補中益氣、健脾益胃的作用，經常吃山藥能夠幫助提高脾胃功能，促進腸胃疾病的康復。一部分人胃不好是由于消化液分泌不足導致，而山藥中含有大量的淀粉、皂苷、黏蛋白液，這些營養物質能夠快速的被人體吸收，并且能夠保護胃黏膜、促進胃內食物的消化減輕消化系統負擔。
山藥在滋補胃中的作用是不容置疑的。山藥其實也是粗糧，它富含膳食纖維和淀粉，能增強脾胃，有助于消化，不會增加腸胃的負擔。然而，腸胃脹氣時，吃山藥會出現食物阻塞的癥狀，這會使腸胃更不舒服。消化與脾胃關系密切，山藥能幫助消化，但脾胃虛弱的人盡量少吃，因為多吃淀粉含量高的食物容易引起腸胃脹氣。有些人容易便秘，所以不常吃山藥，否則會使便秘嚴重，容易腹瀉的人吃山藥是非常合適的。山藥是滋補脾胃，補氣補血，補腎健體，改善疲勞、虛弱、食欲不振、腎衰、腎虧等的食品。
我們市場中所見到的山藥即可，一般在各大菜市場或者超市中都有售。山藥的營養價值十分高，而且還可以起到健脾胃，補腎血的功效。山藥的使用方法也很簡單，可以直接削皮后放在粥里面同煮。另外也可以將山藥削皮之后放在籠里面蒸熟之后蘸糖使用。
山藥小米粥
食材：小米、鐵棍山藥、大紅棗
調味：冰糖
1、準備2根鐵棍山藥，鐵棍山藥的外形很好分辨，通體細長，頭堅韌、尾圓潤，皮薄毛稀，肉質細膩，并不會很粗壯，通過價格也能分辨出來，鐵棍山藥比普通山藥要貴。
2、鐵棍山藥清洗干凈，可以帶皮吃，如果介意的話，戴上一次性手套，刮掉外皮。
3、將山藥斜切成小塊，粗細均勻一致，鐵棍山藥耐煮，輕易不會散開。
4、準備8個大紅棗，清洗干凈，用剪刀去掉棗核，剪成棗片，小米浸泡，淘洗干凈。
5、起鍋燒水，倒入所有的食材，大火煮開，轉成中小火，繼續煮20分鐘。
6、等時間到了，關掉火源，此時的小米粥已經非常黏稠了，放上2勺白砂糖，攪拌融化即可。
7、山藥與小米搭配，能維護正常的消化吸收功能，對脾胃有很大的好處，很適合冬天的早中晚餐，熱氣騰騰地來上一碗，綿軟細膩，元氣滿滿一整天。
技巧總結
1、山藥刮皮的時候，記得戴上一次性手套，避免山藥的黏液接觸手臂，會異常地發癢。
2、還可以根據自己喜好，再配點桂圓、枸杞之類的。
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