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時間：2018-02-06 10:05:14 編輯：本站整理 2096
法式濾壓壺(French press)是操作起來最簡單的咖啡器具，在歐美地區(qū)相當流行，不過大多數(shù)臺灣人對他的印象都是「用來泡茶」，其實它泡出的咖啡風味也不輸給手沖咖啡，而且一次能沖泡出2人份以上的咖啡，若你的家中有許多咖啡狂熱者，它會是你考量咖啡器具時的好選擇。
咖啡是否對味除了跟咖啡豆的產(chǎn)地、烘焙程度和咖啡粉的粗細度等多重因素有關(guān)，器具的清潔也相當重要。清洗法式濾壓壺并不復雜，平常用清水沖洗即可，不過用久了還是會在濾網(wǎng)及壺內(nèi)殘留咖啡粉及污垢，甚至摸起來油油的;不想讓泡出的咖啡跟著走味，就把這招清潔法學起來吧。
工具海綿菜瓜布或長柄刷具、矽膠刮刀(可不用)材料小蘇打、白醋、洗碗精清洗步驟
1.泡完咖啡后，讓濾壓壺冷卻。接著用手、刮刀或木制鍋鏟(避免用金屬，能夠降低濾壓壺玻璃破裂的機率)把壺內(nèi)的咖啡渣取出，咖啡渣可以風干或用烤箱烤干，有除濕、除臭的用途。
2.將水和2～3滴的洗碗精經(jīng)入濾壓壺內(nèi)，上下壓內(nèi)濾網(wǎng)，直到充滿泡泡。用海綿菜瓜布軟質(zhì)的那一面沾取泡泡水刷洗壺內(nèi)，水的顏色變臟后即可倒掉，注入干凈的清水再次刷洗，重復步驟直到水變得清澈。
3.接著清洗濾網(wǎng)。將濾網(wǎng)拆下，準備一盆水，加入適量的小蘇打粉后放入濾網(wǎng)浸泡5～10分鐘，污垢就會漸漸脫落。若濾網(wǎng)上仍有殘留雜質(zhì)，且摸起來油油的，可以在小蘇打粉中加少許的水，調(diào)成膏狀用海綿刷洗，再用溫熱水沖洗掉。濾網(wǎng)約1周清洗一次即可。
4.若濾壓壺底部有殘留水垢(石灰)，可以將白醋和清水以1：1的比例調(diào)制成混合溶液，倒入濾壓壺內(nèi)，用長柄刷刷洗再沖掉。
5.最后倒入滾燙的熱水燙洗1～2次，除去殘留的氣味，放在通風觸晾干就行啦!
只需要一點點洗碗精即可，輕輕下壓濾網(wǎng)就能制造出大量的泡沫。
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