時間：2018-02-28 10:24:39 編輯：5號網-zhaowei 1801
鴨架也就是我們說的鴨鎖骨，這個部位骨頭比較大，骨頭周邊肉質嚼勁，韌性十足。那么，鴨架可以放多久？鴨架可以隔夜吃嗎？
夏天絕味鴨脖鴨架最多可以放冰箱冷藏一個星期。食品放入冰箱后，低溫并不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出后在室溫下很快會生長
繁殖。科學的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一周，冰箱內保存熟食品最
好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗，如剩下最好置于容器內保存或加保鮮膜。
過夜的絕味的鴨架只要沒有變質是可以食用的。但是不同的吃法會造成味道上的差別。
1、冷食法：不經過加熱，直接食用。
2、微波爐加熱法：將過夜的絕味的鴨架放在盤子里覆蓋保鮮膜后放到微波爐加熱2-4分鐘后即可食用。
3、燃氣灶加熱法：把大勺放在燃氣灶上，在大勺里放入少量的食用油然后打開燃氣灶加熱，待油溫稍微升高即可放入過夜的絕味的鴨架，小火3-5分鐘左右即可出鍋食用。
4、電飯鍋清蒸加熱法：電飯鍋內放入適量的清水，把過夜的絕味的鴨架放大電飯鍋的蒸屜里，打開電飯鍋的假餌開關，待水開后5-8分鐘即可取出食用。
絕味鴨架屬于絕味產品中其中一種，為長沙絕味軒旗下著名品牌產品。絕味鴨架入口時不麻不辣，一旦停口時則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“唇齒留香”，百吃不厭。采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博采眾長，積數年心血研制而成。現屬于絕味招牌風味系列。
1.喜歡入味點的可以再切小塊點
2.燒一鍋水準備焯鴨架，燒水過程中放塊生姜去腥，買的凍鴨架，焯下水腥味會小點
3.放了塊很小很小的八角，料酒是生抽+老抽的2倍到3倍
4.所有材料都放鍋里，不要放任何水，大火燒開后轉小火，燒到汁干了為止
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