時間：2018-03-07 14:49:33 編輯：5號網-zhaowei 972
羊肉火鍋是火鍋的一種，在吃的時候里面會加入很多其它的食材一起食用，口感非常好。那么，羊肉火鍋可以加什么菜？
最好搭配些涼性和甘平性蔬菜，可以防止上火。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉時湯內可以加點生姜，羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛。
羊肉也不能與南瓜同食，兩者都是溫熱食物，放在一起食用，極易上火。同樣道理，辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等也都是辛溫燥熱的調味品，所以在涮羊肉時也應少放點。如果依然怕上火，在涮羊肉後，還可以再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物，用菊花、銀花等瀉火藥材煲成的涼茶也是很好的選擇。如果出現口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況，最好是到正規醫院就診。
涮的時間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
涮火鍋時多種食物一起吃，還難免造成一些食物搭配不當，所以吃的時候一定要注意禁忌。比如，土豆是涮火鍋時很受歡迎的蔬菜，但是如果將香蕉作為餐后水果，可能會導致面部生斑。涮羊肉后不能吃西瓜，否則會中毒。
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