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時間：2018-03-09 17:58:20 編輯：本站整理 7462
到高級西餐廳用餐時，那些復(fù)雜的用餐禮儀，讓你手忙腳亂嗎?快將西餐禮儀學(xué)起來，讓你用餐大方不失禮。
1.餐巾布或餐巾紙擺放：
置于雙腿之上，折成三角形或四方形平放。
錯誤做法：將餐巾布或餐巾紙塞在領(lǐng)口是很美式的做法，在真正的法式高級餐廳不會有人這樣放。
2.餐巾布或餐巾紙使用方式：
使用中：
中途離開：
中途要離開座位，最正確的做法是放在椅把上，不過也有人放在椅墊上。另外，餐巾布使用完畢，不能隨意亂丟，最好整齊的折好擺放在桌椅上，表現(xiàn)出優(yōu)雅的行為。
碗盤、湯匙搭配：
在正規(guī)的西餐，濃湯通常是盛在湯盤上，而清湯則是盛在湯碗里，濃湯湯匙也會比清湯湯匙來的大。另外，濃湯湯匙的尖頭設(shè)計會比較好舀起湯盤里的湯汁。
(由左至右)清湯匙、濃湯匙、點心匙、咖啡匙。
杯具特色：
多數(shù)人為右撇子，因此杯子通常會擺放在右手邊，較符合人體工學(xué)，當(dāng)同一個餐桌上有3～4人一起用餐，也不易拿錯杯子。
(由左至右)水杯、紅酒杯、白酒杯、香檳杯。
香檳杯：做成細(xì)長型，主要是為了可以欣賞香檳的氣泡在杯內(nèi)流動的美感。
紅、白酒杯：紅酒杯會比白酒杯大一點，目的是為了能讓紅酒跟空氣接觸的面積變大，容易醒酒。
刀叉使用、擺放：
(由右至左)魚刀、點心刀、主餐刀、牛排刀。
(由右至左)主餐叉、沙拉叉、魚叉。
主餐刀主要用來切豬肉、海鮮等主食，牛排刀則設(shè)計為鋸齒狀，讓牛排能較好切開。刀叉擺放會以進(jìn)餐時的先后順序由外往內(nèi)擺，只要掌握由最外圍的餐具開始使用，就不會發(fā)生用錯的失誤。
尚未用餐完
已用完餐
未用完餐：用餐途中有事離席，只要將刀叉輕放在盤子的兩側(cè)，服務(wù)人員就了解餐點還要繼續(xù)使用。
已用完餐：用餐完畢或不再繼續(xù)使用時，就將刀叉平放在同一側(cè)或盤內(nèi)即可。
要注意千萬不能在餐盤上磨出聲響。另外，有些人習(xí)慣先把牛排全部切成塊狀，再進(jìn)行食用，這在高級餐廳也是不得體的吃法。
正規(guī)的西餐廳會一次上同桌中每個人的餐點，所以在用餐時，要盡量保持與同桌人速度相當(dāng)，不然對方得等你吃完才能吃到下一道菜，這是相當(dāng)失禮的。
用餐時，手肘要跟餐桌保持距離，不可靠在餐桌上。
小知識：高級餐廳小費怎么給?
通常會給消費全額的10%～20%不等，可依照服務(wù)態(tài)度和熟悉程度給予小費。正規(guī)的小費，并不是付帳時所收取的服務(wù)費，而是最好能于埋單時，另外給予金幣。而良好的客人，會記下態(tài)度優(yōu)秀的服務(wù)員名字，在離開時給予稱贊及小費。
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