時間：2018-03-15 11:08:08 編輯：5號網-zhaowei 1371
我們在食用一種食材的時候，首選要注意的就是它的屬性，不同屬性的食材適合不同體質的人群。那么，沙參是涼性還是熱性？
沙參性微寒、味甘、微苦，是一味傳統的中藥材，由于其具有很好的養陰清肺的功效，所以很多人在秋季煮湯的時候，喜歡在湯里面加入幾片沙參同煮，可以起到很好的滋補效果。
炮制：取原藥材，除去雜質和蘆頭，洗凈，潤透，切厚片，干燥。
性味：味甘；微苦；性微寒。
歸經：歸肺；胃經
功能主治：養陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。主陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痹；津傷口渴。
沙參燉雞的做法
材料:整雞一只、當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
做法:
1、所有藥材洗凈。
2、加適量清水轉小火煲半小時。
3、將雞洗凈,斬小件,用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,腌10分鐘。
4、轉大火,將腌好的雞肉入煲內,煮至變色后,再蓋上煲蓋。
5、大火煮2分鐘,關火燜約5分鐘,加適量鹽調味即可。
沙參是一種養生功效非常好的保健品，是一種男女老幼皆宜的食材，只要服用適量，是不會有什么副作用的，而且也沒有相關的副作用報道。禁忌：風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服、反藜蘆、毒副作用暫缺。
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