時間：2016-05-09 15:20:33 編輯：本站整理 8816
一些人吃蠶豆會出現溶血咳血的現象，就有人說蠶豆是發物。事實真的是這樣嗎？蠶豆是發物嗎？蠶豆是不是發物？
有人認為蠶豆屬“發物”，會增強病邪而抵抗藥力，故服藥期間不宜服用。這個說法有待商榷。
首先，中醫認為蠶豆味甘，性平，健脾利濕，澀精，補腎明目，壯筋骨，通便涼血，并無明顯“發性”；其次，現代研究表明：蠶豆富含蛋白質和多種維生素及微量元素，有促進大腦神經發育及強壯骨骼的作用，甚至有學者認為蠶豆是一種很好的抗癌食物，營養價值很高；再者，如果蠶豆真的會助長疾病發展，為什么大部分藥物上都沒有明確標注“忌服蠶豆”呢？
所以這個說法并不準確。
不過，值得一提的是，并不是所有人都適合吃蠶豆。臨床上有一種病叫遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥，俗稱“蠶豆病”。這種病是因為體內缺乏一種酶所致，這種酶叫6-磷酸葡萄糖脫氫酶，蠶豆中存在能引起此病的致敏因子，這類人一旦食用蠶豆，就容易引起大量紅細胞被破壞而發生急性溶血性貧血，因此這種病被稱為“蠶豆病”。此病帶有明顯遺傳性，發病率很高，全世界范圍內約有2億人患有此病。
所以建議食用蠶豆時不要大量過量食用。
主要的發物有：
此外，屬于發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
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