時間：2020-01-14 09:44:19 編輯：5號網-wsy 361
蠶豆如果生吃的話其實是容易中毒的，因此，我們在吃蠶豆的時候一定要把蠶豆做熟了再吃會比較好一些，不然出現中毒反應就后悔莫及了。
不能吃。
為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。另外新鮮的蠶豆營養更高哦，變老的蠶豆維生素C含量會有所下降。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃;如果已經變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降。
蠶豆沒熟會中毒。
蠶豆中含有一種叫巢菜堿苷的物質，這種物質是6-磷酸葡萄糖的競爭性抑制物，攝入人體內容易引發急性溶血性貧血，即我們常說的蠶豆黃病，因為巢菜堿苷侵入機體后，可發生血細胞溶解，蠶豆如果烹制不當，就容易使人發生中毒現象，一般在食用后4-24內發病。
蠶豆盡量少和海鮮產品放在一起，因為兩者一起食用會引起身體的不適。像田螺不能和蠶豆一起吃，會影響腸胃，對腸胃會造成不好的影響，還會對身體造成壓力。牡蠣和蠶豆也是不可以一起食用的，因為蠶豆的營養元素膳食纖維會妨礙牡蠣所含有的營養元素。所以，海鮮產品不建議一起食用。
蠶豆皮可以正常食用的。
蠶豆皮也是屬于一種營養價值頗為豐富的食材，食用之后可以對人體健康起到一定的保護作用，食用蠶豆皮對于一些腸胃消化系統不好的人群而言是很好的食療產品，可以幫助人體的消化功能起到一定的促進作用，能預防便秘的發生，還可以防止人體出現水腫的情況，一些患有水腫型肥胖的人群可以通過食用蠶豆皮來控制病情，生將備好的蠶豆皮洗凈之后加水燉煮，熬煮出來的水喝上那么幾次之后即可起到利尿作用。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。