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時(shí)間：2018-04-18 10:49:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 4485
地菜花煮雞蛋是一種養(yǎng)生做法的雞蛋，每逢三月三，農(nóng)村便會(huì)煮上一鍋，全家老小食用，那么，什么時(shí)候吃效果最好？
雖然沒有明確的規(guī)定說到底是什么時(shí)候吃地菜，但是小編還是建議大家最好是中午吃。有助于吸收和消化。因?yàn)橹形绲哪c胃功能的吸收能力要比下午好，而下午吃雞蛋容易上食，不助于身體吸收，反而容易造成飽漲感。
農(nóng)歷三月初采摘的薺菜藥性最好。薺菜在南方四季都有。如果做菜吃，不論什么時(shí)候采摘都可以。但是入藥的話，就以農(nóng)歷三月初采摘的薺菜藥性最好。
采藥采藥，采的就是天地之靈氣，所以不管哪一種草藥，都講究采摘時(shí)間。不是合適的時(shí)間采來的，藥效就會(huì)大打折扣。三月初的薺菜，開春發(fā)出來的第 一批嫩苗剛剛成熟，儲(chǔ)存了整個(gè)冬季的能量，而且初春天氣還比較寒冷，生長(zhǎng)慢，所以藥用價(jià)值最高。以后再發(fā)出來的就長(zhǎng)得快了，藥用價(jià)值也就下降了。
材料：
薺菜花、雞蛋、鹽少許、茶葉少許
做法：
1、把薺菜花、雞蛋用清水洗干凈；
2、把洗干凈的薺菜花、雞蛋放入砂鍋，加入適量冷水，煮開；
3、倒入少許茶葉，大火煮開后，調(diào)至中火，煮15分鐘；
4、用勺子將雞蛋殼敲破入味，加入適量鹽，繼續(xù)煮10分鐘，即可關(guān)火
薺菜花煮雞蛋不是人人都能吃的哦，比如孕婦就不能吃
薺菜的提取物有類似催產(chǎn)素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜，很容易導(dǎo)致妊娠下血或胎動(dòng)不安，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
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