時間：2018-04-19 15:53:33 編輯：5號網-zhaowei 2868
蟲草參雖然是一種參類，但是這種參算是比較普通的一種，所以價格上并不貴。那么，蟲草參多少錢一斤？蟲草參怎么選購？
蟲草參不貴，干的一般一斤在8-20元之間，生的差不少2-10元之間，一般5斤左右可以曬一斤干的。
蟲草參是一種地下莖長5-6厘米的肉質環(huán)形參，屬唇形科草本植物，株高50-70厘米。廣泛分布于全國各地，喜溫暖濕潤環(huán)境，耐寒、耐濕、耐熱，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種于果樹行間。其形似蟲草粗如手指，潔白脆嫩營養(yǎng)豐富，既可炒食、油炸、涼拌，又可制成各種風味食品或罐頭食品。
蟲草參，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在于不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。
經現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：地參含有人體所需的18種氨基酸、20多種微量元素、維生素、酚類、糖類等多種營養(yǎng)成分，功能可與冬蟲夏草相當，經常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效，因此享有“蔬菜珍品”的美稱。
烘干的蟲草參保存時間可達3年，自然烘干的蟲草參呈淡黃色，通常市場上看到的白色蟲草參都是經過硫熏的，不利于健康，因此要注意分辨。
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