時間：2018-04-23 09:30:00 編輯：5號網-zhaowei 11093
毛蚶的肉質其實不多，但是主要是味道好，此外，大家在吃的時候要注意，毛蚶有的部位是不能吃的。那么，毛蚶什么部位不能吃？毛蚶里面黑色的能吃嗎？
毛蚶含有豐富的蛋白質、礦物質，有補腎益精、降血壓降血脂、利水消腫、補血、提高免疫力的功效，毛蚶在食用前一定要處理干凈，盡量用清水進行長時間浸泡。毛蚶的殼及內部黑色內臟都是不能食用的。
醬爆毛蚶
原料
主料：毛蚶?
輔料：蔥、姜、青椒?
調料：鹽 味精?
詳細步聚
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
毛蚶帶有甲肝及其他多種病菌，食用后易引起消化道疾病，嚴重的甚至危及生命。1988年，毛蚶因上海市民食用毛蚶，使30余萬人感染急性甲型肝炎。毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個重要渠道,經常引起甲肝的大規模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發重大疫情。
毛蚶肉肥，除蒸煮后鮮食外尚可曬制成干，貝殼可作電石、水泥的原料，也可粉碎后作為禽、畜飼料。
毛蚶，軟體動物門（Mollusca）雙殼綱(Bivalvia)列齒目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶屬海產經濟貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為豐富。
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