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            泡椒鳳爪是生的嗎?泡椒鳳爪怎么做?

            時間:2016-05-17 11:22:23 編輯:本站整理 824

            泡椒鳳爪是生的嗎?泡椒鳳爪怎么做?

            怎樣挑選市面上的泡椒鳳爪

            1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過,正常的泡椒鳳爪顏色很自然,有雞肉本身的微黃色。
            2、掰開看正常動物骨關節煮熟后是深褐色,肉質紋理也是有顏色的,如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
            3、看皮膚如果雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,說明用甲醛浸泡過,正常煮熟雞爪的皮膚是很自然,而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。
            4、口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆,而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

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