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雪糕糯米糍怎么做？雪糕糯米糍好吃嗎？

時間：2016-05-12 11:38:26 編輯：本站整理 902

夏天到了，最近開始流行一款夏季美食——雪糕糯米糍，當冰冰涼涼的雪糕遇上軟綿綿的糯米會碰撞出怎樣的火花呢？雪糕糯米糍怎么做？雪糕糯米糍好吃嗎？

雪糕糯米糍好吃嗎

糯米糍又叫狀元糍，是傳統(tǒng)漢族名點。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風干之后，還可以作為饋贈親友的好禮品。

雪糕糯米糍是把冰淇淋和糯米糍結(jié)合起來的夏季甜品。味道很贊哦！想知道雪糕糯米糍怎么做嗎？

雪糕糯米糍的做法

原料

糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球

特色

成功總和失敗結(jié)伴而行——獨門冰淇淋糯米糍。

操作

1、糯米粉100克，主婦這個只做了四個糯米糍，因為所剩的糯米粉就這么些了。

2、糯米粉加牛奶或者水攪拌成糊狀，主婦這回加的是牛奶。

3、倒進有厚度的圓盤子里，盤子上最好墊一層烘培油紙，主婦試過用保鮮膜和錫紙，效果都不如這個油紙，這個蒸熟之后一點不會粘。

4、上鍋蒸至糯米皮變成深色，略透明狀即可關(guān)火，將糯米皮晾涼后再放入冰箱里冷藏半小時以上。

5、這個時間開始做脆皮冰激淋，把冰激淋挖成小球狀。

6、巧克力化開后，放到常溫溫度。然后迅速地拿一個冰激淋球?qū)⑶煽肆χ鶆虻貪苍谏线叄驗楸ち芮蚝軟觯郧煽肆χ龅奖ち芮虻臅r候會迅速凝固成巧克力脆皮，這個澆汁動作要勻而且要快。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁，如果很多，用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸，就很容易，不過主婦沒弄那么些，巧克力汁的高度還不及冰激淋呢，所以只能采取澆的方式，可能會有些不勻，不過不要緊，只要保證冰激淋球涂滿巧克力汁即可。這一步動作要快，冰激淋球最好一個個從冰箱里拿出來澆汁。

7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來，當糯米皮取出來的時候，巧克力皮已經(jīng)相當堅硬了。

8、把大張的糯米皮揉成團，然后分成幾個小團搟糯米皮，搟的時候要邊蘸干粉邊搟，不然糯米皮還是很粘，干粉可以用糯米粉也可以普通面粉，事先可以用烤箱烤十分鐘，讓面粉熟了就可以。

9、最后把巧克力冰激淋球包進糯米皮就好了，巧克力球已經(jīng)很堅硬，而且不容易馬上就化，所以很容易就能夠包好。

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