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空心菜是發物嗎?空心菜是不是發物?

時間：2016-05-18 10:47:33 編輯：本站整理 1375

夏天吃空心菜可以提神醒腦，有助于清涼去火防止中暑，是夏季餐桌常見的蔬菜之一。那么空心菜是發物嗎?空心菜是不是發物?

空心菜是發物嗎

營養醫師介紹空心菜是不屬于發物的，空心菜中的維生素C和胡蘿卜素含量很高，有助于提高免疫力、增強體質。

空心菜的食用方法

1.空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失；

2.空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法；空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出；

3.因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去；

4.空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。

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