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玉米和什么相克?玉米不能和什么一起吃

時(shí)間：2016-05-18 15:40:37 編輯：本站整理 1739

玉米和什么相克?玉米不能和什么一起吃

5.明目

經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

6.玉米降糖

玉米中的不飽和脂肪酸含量特別高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病患者的日常飲料。

7.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

玉米富含鎂元素，能加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排除廢物，可防治便秘、腸炎、腸癌等，還能促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)。

8.美容護(hù)膚

與秘密含有賴氨酸和微量元素硒，其氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米含有的維生素B1、B2等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美。

9.玉米強(qiáng)化骨骼

玉米的含磷量居諸多食品之首，尤其老年人常吃玉米可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、使牙齒堅(jiān)固。

禁忌

1、變質(zhì)玉米可致癌，玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米不可食用。

2、南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米并不科學(xué)，建議增加些雜糧，特別應(yīng)把玉米看成是維護(hù)健康的重要食品，并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

注意事項(xiàng)

營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授李再貴答：按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素品種不一樣，玉米保健功效也略有不同。紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持視力健康有好處。白色玉米保健功效相對(duì)差點(diǎn)，但它有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。

按口感分，有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含淀粉決定的，糯玉米中支鏈淀粉含量比較高，因此口感黏糯。而發(fā)硬的老玉米直鏈淀粉比較高，粗纖維含量也高，是減肥人士的首選。甜玉米含糖較多，常用來制作蔬菜或罐頭。需要提醒的是，患有糖尿病的人應(yīng)少吃甜玉米和糯玉米。總體來說，這些玉米在營(yíng)養(yǎng)和口感上各有優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者可根據(jù)自身的需要和口味進(jìn)行選擇

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