時間：2018-08-08 08:50:59 編輯：本站整理 1564
榴蓮，一種讓人聞風喪膽的水果。號稱水果之王。有的人敬而遠之，有的人趨之若鶩。榴蓮聞起來的味道確實讓人難以接受，榴蓮到底什么味道呢？
據(jù)新華社消息，形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發(fā)性硫化物，它常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發(fā)性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發(fā)出濃烈氣味。其實普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個拷貝，而榴蓮基因組中則含有4個拷貝，使得可揮發(fā)性硫化物在榴蓮果實中的含量大大增加。
那為什么有那么多人愛吃榴蓮，又有那么多人討厭榴蓮覺得臭不可聞呢?
有人說那是人的感覺不同，不同人的人生經歷和周圍環(huán)境不同，造成我們對世界的人是有不同，如果以個人生活的環(huán)境都認為榴蓮是香的，那你就不會對留戀有偏見舉例說明，有的人認為苦瓜好吃，有的人認為難吃，有的人認為香菜香，有的人卻受不了，你的第一印象感覺他是什么，他就很難去改變，這和人體缺乏某種物質也是有關的，今天小Qi君本著科學精神的態(tài)度，帶大家從原理上了解這個問題。
口味：郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油的香味，真是又臭又香又好吃”。
喜歡的人說：熟透了就是發(fā)軟的，吃著是綿的，聞著真的挺臭的，單一種味兒，類似臭蔥，就是有甜味也不好吃，有的甜，有的就沒什么甜味，聞著臭，但是吃著很怪。
不喜歡的人說：聞起來：“猶如松節(jié)油和洋蔥，再加點運動襪的汗臭味，這種沁人心脾的臭幾米外就能聞到。”吃起來更是可怕：“吃完榴蓮后嘴巴里呼出的陣陣氣味，就好像你剛和已故的祖母來了個法式接吻。”
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。
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