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時(shí)間：2018-08-10 15:58:47 編輯：本站整理 4428
花甲在海鮮類別里屬于非常便宜的海鮮，一般人都能輕易的吃到花甲，而已也不用為此花很多錢(qián)，那么花甲便宜在哪里呢，下面介紹花甲為什么便宜 因?yàn)楫a(chǎn)量高。
海鮮就應(yīng)該貴的邏輯是錯(cuò)的，價(jià)格高低應(yīng)該由于供求關(guān)系決定。
再向細(xì)的挖應(yīng)該看獲得的難易程度決定價(jià)值。花甲生活在灘涂，沿海漁民用船拖著耙子網(wǎng)輕輕松松就可以捕獲巨量的花甲。前面說(shuō)了供求關(guān)系(供應(yīng)量之大價(jià)格自然不會(huì)高)，捕獲難度極低價(jià)值極小。另外還有它有著驚人的繁殖力，又不需要投喂飼料，運(yùn)輸時(shí)不需要水運(yùn)價(jià)也低，于是就很廉價(jià)了。
花甲有內(nèi)臟，一般不去除也可食用。但花甲里面含有沙子，在烹飪前一定要清洗干凈。花甲的內(nèi)臟里面還有不少砂石之類的，也有可能會(huì)有一些微生物之類的。當(dāng)然，花甲的內(nèi)臟有些人食用起來(lái)并不是很舒服，這類人群食用花甲的時(shí)候，建議還是將花甲的內(nèi)臟去除。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白質(zhì)含量比較高，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些不好消化的絡(luò)合物，增加消化負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有竹筍、石榴、葡萄、酸棗、酸梨、李子等。
1、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有細(xì)菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
2、不能與寒涼食物同食。花甲本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
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