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時(shí)間：2018-08-23 17:18:46 編輯：本站整理 1008
現(xiàn)在最紅的雞爪做法就是檸檬雞爪了，很多抖音狂人都迫不及待的在家做了這道美味，其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，下面介紹雞爪為什么放檸檬 去腥又美味。
雞爪放檸檬是為了去腥還有提鮮，雞爪里放上檸檬可以說(shuō)是非常好吃的做法了。
1，主打材料集合.
2，提前將姜片，花椒粒用開(kāi)水泡發(fā)20分鐘左右。
3、將鳳爪洗凈，去掉指甲。
4，姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開(kāi)后焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，之后用刀剁開(kāi)。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。
9，一個(gè)檸檬切片，一個(gè)檸檬擠汁水。
10，準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進(jìn)去。
13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過(guò)夜。
選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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