時間：2018-09-03 08:53:06 編輯：本站整理 1075
楊梅是和山楂味道類似的水果，很多人覺得它們味道相似那應該功能也相似，楊梅應該也是有開胃的功效，下面介紹楊梅可以開胃嗎 可以但要注意這些。
楊梅略帶酸性，可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過多、血熱火旺的人不宜多吃;此外，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質，牙釉質里面的叫牙髓質，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了布滿神經的牙髓質，會產生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象。因此，對于楊梅，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃。
因為雖然加了白酒，但加入了楊梅的風味，所以楊梅酒在保存期限方面受到一定的限制，超過了保質的期限，楊梅酒的味道以及其中的酒精度都會受到影響。所以，如果是長時間的放置，建議將楊梅和酒分離以后保存。否則楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡。
楊梅買回家應及時吃掉，不能及時吃掉的要先用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲子便會受到刺激竄出來。若放冰箱保存也要先鹽水除蟲，否則蟲子凍死了就跑不出來了。
其實楊梅不是黑色的，只是熟透了，看起來像是黑色。一般來說挑選楊梅要選深紅色的，這樣的楊梅要熟要好吃一些。但是不要選擇不是深紅色而是黑色的楊梅。原因如下：
一、挑選楊梅時要多留意顏色，過于黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應盡量避免選購。首先要看色澤均勻否。自然條件下生長的楊梅，由于受光照角度影響，陰陽面色澤會有差異。如果發現楊梅個頭大且色澤均勻，則有可能是用過催熟劑或其他藥物。
二、生態采摘要留意查看葉片是否枯黃。如果到楊梅產地進行采摘，辨別楊梅有無噴灑催黑催熟農藥，首先要學會觀察楊梅植株的枝葉，如果枝葉有枯黃的跡象，說明噴灑了藥;其次要觀察整棵樹上的楊梅顏色是均勻的還是成熟度參差不齊的，噴灑了農藥的植株，楊梅總體的成色會比較一致，大部分呈現紫黑狀態，與正常生長環境下有的紅有的黑不同。
所以挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅，比較甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有點酸的。
而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得濕濕的，像泡過水一樣，不好吃。
另外，有些由于擠壓、存放時間過長等原因造成的壞楊梅，表面會有明顯被壓的痕跡，出水，不宜購買。
如果楊梅果肉太酥軟，那就是過于成熟了，最好別買。
肉質太硬，則說明還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬適中的楊梅，才是最佳選擇。
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