時間：2016-06-02 10:06:55 編輯：本站整理 3511
毛豆夠買之后可能由于買得太多一下吃不完就放在了那里，隔段時間去看毛豆的外面已經變黑了，剝開幾個發現毛豆米還是綠的，這樣的毛豆還能吃嗎？快來和小編一起來了解下毛豆外面變黑了還能吃嗎？毛豆變黑了還可以吃嗎？
毛豆變黑了最好是不要食用，因為即便只是毛豆外殼變黑，也不能保證毛豆的內部是安全的，也有可能毛豆的內部也受到了污染，所以建議大家最好是不要食用外殼或者內部已經變黑了毛豆，因為它極有可能已經變質了，食用可能危害身體健康。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。毛豆是鮮食豆類蔬菜，富含植物蛋白質、維生素B族、鉀、鎂及膳食纖維等，還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對心腦血管保護和血壓控制很有好處。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而“纖維冠軍”芹菜的纖維含量僅有1.2%。新鮮的毛豆很容易煮酥，口感好，但水煮同樣不能把毛豆里的油脂去掉，100克毛豆的熱量為123千卡，建議吃2兩毛豆的同時減掉半兩主食。毛豆多吃可能會引起腹脹，消化不良及腎病需控制植物蛋白攝入量的人群不宜過多食用。
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