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時(shí)間：2021-06-08 14:15:46 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
今天路過菜場的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有毛豆賣就買了一些回去煮煮吃了，但沒成想這毛豆有點(diǎn)買多了吃不完。這個(gè)毛豆隔夜了還能吃嗎？要是毛豆隔夜吃涼的可以嗎？
隔夜的毛豆是可以吃的，不過吃毛豆的時(shí)候要注意必須要把毛豆煮熟了才可以食用，不然可能會食物中毒的。要是想把毛豆放到第二天吃，那需要把毛豆放在冰箱里面冷藏，然后第二天在加熱一下就好了。
煮的毛豆只要沒有變質(zhì)都是可以食用的，毛豆過夜能不能吃是看怎么儲存過夜的。比方說，室溫過夜的生蠔最好別吃，因?yàn)槿菀准?xì)菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學(xué)界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時(shí)，氣溫高的時(shí)候不能超2小時(shí)。剩菜、剩飯尚有余熱的時(shí)候就裝盒放進(jìn)冰箱，雖然稍微多費(fèi)一點(diǎn)電，但更加安全。這是因?yàn)?0-30℃的時(shí)候細(xì)菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。
煮好的毛豆在冰箱冷藏室里保存的話，可以放3-5天左右不會變質(zhì)，但是在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)要盡快吃完，否則很有可能滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)腐爛。要是將煮好的毛豆放到冰箱冷凍室的話，那么可以保存1個(gè)月左右，但是這個(gè)時(shí)候無論是口感還是營養(yǎng)成分都會下降嚴(yán)重。
時(shí)間短的話當(dāng)然是可以的，這樣不僅可以保持溫度，還能夠保證口感。如果能偶放在又調(diào)料的水中浸泡還能夠使毛豆更加入味。但是時(shí)間最好不要太長，否則毛豆容易泡發(fā)、泡爛。
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