時間：2016-06-02 14:19:41 編輯：本站整理 10614
翠綠的豌豆莢剝開之后是一個個圓鼓鼓的豌豆米，看上去鮮嫩可口似乎不用烹炒就可以吃掉，那么豌豆真的可以生吃嗎？接下來小編就為大家講一講豌豆可以生吃嗎？生吃豌豆有什么好處？
生吃可以生津止渴充饑，但不宜過量生吃。
生吃豌豆角只能吃嫩的，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦澀。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不爛，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剝掉皮內那層透明的膜，那東西沒味，且嚼不動，要扔掉。但要剝掉那層內皮。
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
產后乳汁不下；煩熱口渴。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
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