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豌豆可以和毛豆一起炒嗎？豌豆和毛豆一起吃好嗎？

時(shí)間：2016-06-02 15:31:57 編輯：本站整理 1330

毛豆和豌豆上市時(shí)間相近，外形也相似，營養(yǎng)價(jià)值卻有不同，口感也也是不同的美味，那么豌豆和毛豆可以一起炒嗎？下面小編就為大家介紹豌豆可以和毛豆一起炒嗎？豌豆和毛豆一起吃好嗎？

豌豆可以和毛豆一起炒嗎

豌豆和毛豆性味并不沖突，是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒，不僅可以豐富菜肴的口感還可以使?fàn)I養(yǎng)更加全面。

豌豆和毛豆一起吃好嗎

豌豆和毛豆一起吃可以吸收到兩者的營養(yǎng)，并不會影響營養(yǎng)的吸收。

毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

豌豆是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

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