時間：2018-10-08 09:28:11 編輯：本站整理 591
信陽毛尖這個茶葉是非常有名的，是中國的十大名茶之一，受眾也非常的廣泛，很多人說信陽毛尖是堿性的，下面介紹信陽毛尖是堿性嗎 確實如此。
所有茶葉都是強堿性，沖泡后的茶湯是酸性，因此毛尖茶也就是堿性的，喝毛尖能調體液的酸堿度平衡，導致爭議的話題是有人說茶是酸性的因為喝茶刮胃有助于消化，也有人說茶是堿的因為有茶堿;這個通過試驗發現不同嫩度的茶葉酸堿度也不同：芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩酸性越弱;茶葉越老酸性越強，但總體來說綠茶酸性最弱，堿性最強，而紅茶和烏龍茶酸性相對強一些。
信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。
文新信陽毛尖(信陽市文新茶葉有限責任公司)
信陽市文新茶葉有限責任公司成立于1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農業產業化重點龍頭企業。“文新”牌系列產品是受世界知識產權保護的原產地產品，先后榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌農產品”等榮譽。
我們都知道茶有很多種泡法，例如：杯飲法和壺泡法等等; 每一種泡法都不同的特色，都會帶來不同的味覺享受。但是每一種茶都有自己的特色而形成自己獨特的泡法，在茶道用量、茶具、泡茶流程都有別具一番的不同。
1、茶的用量
沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具
喝毛尖茶，對茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏毛尖茶時不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。
3、毛尖沖泡方法流程
第一步把適量的茶放入杯中：
第二步把開水倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(要把握時間)，將杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;
第三步用適當溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。喝茶時不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。毛尖口感純正，色味具全。
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