時間：2016-06-02 17:01:08 編輯：本站整理 11652
吃紫薯的時候都是需要削開皮的，很多朋友向小編反應，有的紫薯削開之后，有白色的斑點，這個白色的斑點是什么呢？這樣的紫薯還能吃嗎？下面小編來為大家介紹下！
可以吃，白點就是紫薯當中所含的淀粉。
紫薯的功效：
一、幫助排毒，消除腸胃疾病的隱患。紫薯的纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，清理在腸內滯留的粘液、積氣等，排出體內的有毒和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
二、有抗疲勞、抗衰老以及補血的功效。紫薯中含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等多種人體所需元素，且鐵、鈣含量非常高。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素，可用作絕佳的保健藥膳。
三、預防癌癥。此外，硒還是"抗癌大王"，易被人體吸收，能留在血清中修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
四、有利于減肥、健身。紫紅薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身等作用。
某些植物在代謝過程中，會產生蜜汁、揮發油、粘液、樹脂、乳汁、單寧、生物堿、鹽類等物質，聚積在細胞內、胞間隙或腔道中，或通過一定的細胞組成的結構排出體外，這種現象稱為分泌現象。“紫薯是管狀花目，分泌的屬于乳汁。通過乳汁管來分泌乳汁的管狀結構，可分為無節乳汁管和有節乳汁管。因紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以后橫壁消失，乳汁通常為白色，成分很復雜。譬如紫薯含蛋白質、淀粉、糖類、紫色素、綠原酸、維生素B1.B2.C及尼克酸和亞油酸等物質，所以通常乳汁為白色。”李水橋表示，市民郭小姐的情況是淀粉的沉積結果，并無大礙。
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