時間：2018-12-15 10:24:50 編輯：本站整理 1039
1、生冷食物
開心果含有大量的不飽和脂肪酸，于生冷食物同食，很容易引起消化不良，出現腹瀉之癥。
生冷食物包括：生菜、黃瓜、西瓜、梨、香蕉、白蘿卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。
2、熱性食物
開心果吃多就容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火現象。
熱性食物包括：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。
一、讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是20-30顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
二、心臟“保鏢”：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
三、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
四、食療作用：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
1、易致消化不良
開心果和其他堅果一樣屬高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用可起到很好的滋補作用。但是，食用過多反而對胃腸的消化造成負擔，尤其是植物蛋白攝入過多，很容易腹脹，便秘。
2、易導致肥胖
開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數都屬于不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多，身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉化成脂肪囤積在體內，引起肥胖。
開心果大多呈大顆粒狀，不會一下就嚼碎，因此幼兒食用時有可能由于嗆咳、說笑等滑入呼吸道，惹起嚴重安全事故。所以，學齡前兒童吃堅果類食品應在有大人照顧下，特別是3歲以下幼兒吞咽控制才能尚未發育成熟，最好將開心果切碎食用，避免風險。
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