時間：2018-12-18 16:05:15 編輯：本站整理 277
啤酒的種類很多人都很好奇，其實比較出名的啤酒就是黑啤之類的，其實啤酒的種類遠遠不止這些，讓我們一起了解一下。
l、根據啤酒色澤劃分
(l)淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種,按色薄澤的深淺,淡色啤酒又可分為以下三種。
①淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料,糖化周期短,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。
②金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。
①棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
(2)濃色啤酒(Brown Beer)
(3)黑啤(stout Beer)
2、根據啤酒殺菌處理情況劃分
(1)鮮啤酒(Draught Beem)
(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
3、根據原麥汁濃度劃分
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
(2)中濃度啤酒(light Beer)
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
4、根據發酵性質劃分
(1)頂部發酵(Top Fermentating) 。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C，在裝瓶后啤酒會在瓶內繼續發酵。這類啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各種不同的愛爾啤酒(Ale)。
(2)底部發酵(Bottom fermenting)。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(Larger)。
啤酒，又叫液體面包，過量攝入容易使身體能量過剩，進而導致肥胖，還會損害肝臟和腎臟、影響心血管健康。而且啤酒中的酒精也會麻痹神經，降低大腦的反應速度，降低食欲。
啤酒更容易發胖，因為啤酒的熱量更容易轉化為脂肪，被身體儲存導致發胖。
啤酒對與白酒來講的話，大量飲用更易發胖。如果加上運動量減少，當攝入總量超過2000千卡時，則會把多余的熱量轉化成三，則會把多余的熱量轉化成脂肪貯存起來，從而使人發胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時要有節制。
白酒所含有的僅是水和乙醇(酒精).酒中的酒精被人體吸收后.雖然也可以氧化供熱.但是飲白酒后所感到的渾身發熱.并非酒精供熱的結果.而是在酒精的刺激下.由人體的微血管擴張.體表大量散熱所致.實際上消耗的還是體內的葡萄糖.據測定.每飲烈酒500克.會使體內在一天內所攝取熱量的1/3-1/2被它白白消耗掉!
啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有機酸，這種物質具有很好的清新、提神的作用。無論在工作中還是日常生活中，只要適量飲用一些啤酒，便可幫助我們減少過度興奮和緩解緊張情緒，同時還能促進肌肉松弛。
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