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蓮藕可以和山藥一起燉嗎?蓮藕能和山藥同吃嗎?

時(shí)間：2016-06-14 15:57:11 編輯：本站整理 8987

排骨怎么去味

第1個(gè)要點(diǎn)：排骨買(mǎi)回來(lái)后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。

第2個(gè)要點(diǎn)：排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動(dòng)幾次。這時(shí)可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來(lái)，排骨的顏色逐漸變白。

第3個(gè)要點(diǎn)：鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開(kāi)后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘(冷水放肉營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重)，中途需翻動(dòng)。這時(shí)可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。

第4個(gè)要點(diǎn)：焯過(guò)水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時(shí)排骨變得鮮香無(wú)異味。

排骨經(jīng)過(guò)以上處理，用來(lái)糖醋、紅燒、清蒸、煲湯，或者燉土豆燉板栗，醬茄子炒菠蘿都美味極了。

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