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魚(yú)膠的做法清燉最有營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2018-12-27 13:30:56 編輯：本站整理 277

魚(yú)膠是一種美味又有營(yíng)養(yǎng)的海鮮，很多人都十分喜歡吃魚(yú)膠，很多人不知道魚(yú)膠要怎么做，其實(shí)魚(yú)膠清燉就是最好的做法。

魚(yú)膠的做法

關(guān)于魚(yú)膠的做法，個(gè)人首先推薦的是清燉，這樣營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)走失。

魚(yú)膠盡可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以燉了，大概都是2-4個(gè)小時(shí)就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃啦(當(dāng)然有些親們覺(jué)得魚(yú)膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話(huà)，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類(lèi)的，可以有效的去除腥味的)。

親們記得，一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開(kāi)水，盡量避免晚上太晚空腹喝)。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

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魚(yú)膠小知識(shí)

魚(yú)膠即魚(yú)鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱(chēng)魚(yú)肚、花膠。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。

魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。

一種功能性魚(yú)蛋白,外觀(guān)上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿(mǎn)裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。

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懷孕幾個(gè)月吃魚(yú)膠最好

一般而言，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食魚(yú)膠，傷口會(huì)愈合得好些。

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紅豆牛奶魚(yú)膠的做法

1.材料：紅豆提前泡一個(gè)小時(shí)，剪好的魚(yú)膠小塊，紅棗五顆去核，枸杞10顆左右，牛奶一盒，桂圓6顆，2片姜。

2.將準(zhǔn)備好的材料都丟進(jìn)燉盅，選擇燕窩模式燉兩個(gè)小時(shí)，快出鍋的時(shí)候放兩塊冰糖或者蜂蜜，如果放蜂蜜的話(huà)要把魚(yú)膠涼一下，沒(méi)那么熱再倒蜂蜜進(jìn)去，不然溫度太高會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分，怕胖的仙女也可以不放糖哦～