時間：2019-01-14 09:31:12 編輯：本站整理 293
陳皮的做法很簡單，把橘子的皮完整用刀弄下來，然后經過曬干，就可以得到陳皮了，是不是非常容易呢。
1.新鮮摘回來的柑橘
2.用紙巾把它的外皮擦干凈
3.用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分
4.然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷
5.用手輕輕的剝開
6.剝到頂部要注意，不要把它弄破了
7.然后再從底部反過來
8.把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬
9.曬兩天后，再反面繼續曬
10.反復的把它曬干，用密封罐裝起來，吃的時候再取出
11.剝出來的果肉可以用來做果醬
1、首先，毋庸置疑陳皮是采用十分成熟的橘子皮釀制而成的。但是，如果是用那種很酸的橘子皮做出來的皮，就不能稱之為陳皮，而是青皮。在中醫學的觀念里，陳皮和青皮二者之間不管是從任何角度來比較，都是天差地別的。
2、然后，據了解，優質的陳皮講究的是越陳越好。但是，如果要達到這種效果，橘子的成熟度就要很高。而且大家在曬的過程中，也不能半途而廢，曬得時間一定要到位。因為曬得越久的陳皮可以存放的時間也會更長。
3、最后，很多人都知道陳皮的功效很多，但是不少年輕人都不知道要怎樣合理利用。因此，為了避免一些錯誤出現，大家在使用陳皮的時候，最好先咨詢醫生，或者詢問一些專業人士。
1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
橘子可以說渾身是寶，果肉可以吃，皮也可以吃哦，橘子皮經過曬干或者風干之后的產物就是陳皮啦。
陳皮，也有貴皮、紅皮的別稱，潮汕地區一般多稱為柑皮。很多人剝橘子都是剝成四瓣那樣吃，所以陳皮也大都是橢圓形的。陳皮酸酸甜甜，可以提神醒腦。平時覺得沒精神的時候泡杯陳皮水喝或者是含一塊陳皮在嘴巴里面是挺好的，有些人坐車暈車也會含陳皮醒神呢，也經常有人拿陳皮當開胃的食物吃，平時要是覺得沒什么胃口，就吃點陳皮，這主要是因為陳皮可以促進消化，對胃脹氣脹，食欲不良有改善作用。
陳皮也可以對付一些疾病，有些人如果生點小病但又不喜歡吃藥的話，或許陳皮就能幫到忙啦，比如說痰多咳嗽，咳嗽是挺煩人的，如果在圖書館里面，大家安安靜靜的看書，突然有人不停的咳嗽，這個時候大概人們會有點反感咳嗽的人，而不太會同情這個人是生病了還是怎么的。然而不用別人同情，吃點陳皮就有很大的效果哦。因為陳皮苦溫燥濕而能健脾行氣，為治療痰多咳嗽的常用要藥，經常與茯苓一起服用。
陳皮這么好，那么它有副作用嗎?答案是--只有相對的好，沒有絕對的好，再完美的事物都會有不美好的一面。陳皮亦是如此，因為陳皮略苦且性溫，服用的方法不適當或者過量的話，容易導致“上火”。所以，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱的人群就要謹慎食用。還有食物也有相克的情況，例如陳皮就不適合與半夏、南星一同使用。此外，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時出現有可能出現抑制。另外，它還會使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。
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