時間：2019-03-25 09:12:54 編輯：本站整理 523
梅占茶是很有名的一種茶類，經常看到有人喝梅占茶，梅占的喝法有很多，大家合理搭配茶飲即可，梅占茶茶葉濃香，持嫩性較差，是無性系品種。
梅占這種茶葉可以加工成多處不同的茶品，它既能加工成白茶，也能加工成綠茶和紅茶，它加工成紅茶以后，香味獨特，品質較質，有種自然的蘭花香，味厚。沖泡以后湯色淡黃至金黃，清澈明亮，頭泡茶有種淡淡的火香，二泡以后火香消失，花香會顯現出來，而且香氣持久，內質感特別好，茶湯順滑細膩。紅茶梅占中含有十多種有益人體身心健康的礦物質，梅占春茶一芽二葉干樣約合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。具有“減肥、美容、保健、抗衰、降血脂”的功效。梅占茶的保健功效豐富，品質佳，是一款上好的保健茶飲品。
(1)置茶：把茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。
(2)洗茶：把開水倒入茶杯，用杯蓋刮去表面的泡沫，洗凈茶葉表面滌塵。
(3)沖茶：把100℃的沸水提高沖入茶杯，使茶葉轉動，激發茶性，泡出茶中的真味。
(4)靜置：第一泡約30秒，第二泡約40秒，此后每泡以10-20秒遞增。
(5)倒茶：分茶時，將茶壺提起，宜低不宜高，以略高于茶杯口沿為度，避免茶香飄散。
(6)品茶：趁熱品飲，先嗅其香，后嘗其味，邊飲邊嗅，淺斟細飲。
茶具：160CC白瓷蓋碗;隨手泡;白瓷品茗杯。用水：桶裝礦泉水;水溫：98-100度;出湯時間：20秒-45秒出湯。置茶量：約8克;
干茶：烏褐中帶綠，有光澤，有不太明顯的霜，條索緊結彎曲，還帶有一絲淡淡的火香味。
茶湯：湯色淡黃至金黃，清澈明亮;頭泡還帶有淡淡的火香，二泡之后火香消失，花香盡顯，而且香氣持久，非常特別;內質感很好;茶湯順滑，厚且細膩;回甘快而持久;但該茶不算很耐泡，但各泡之間茶湯的內溶物相差不大，六泡之后開始減弱。
葉底：綠潤;葉邊緣紅邊顯，均勻明凈;邊緣破碎少;葉片肥厚;彈性極佳;香氣清爽而正。總體而言，這是一款比較好的一泡茶，有梅占茶樹品種特有的氣質，再加上巖茶的制作工藝，香氣口感都算不錯。
金駿眉有個“三金七黑得說法”，也就是說金駿眉的外形三分金色，七分黑色。但是大家千萬要注意，黑色和金色并不是在不同的干茶里，而是在幾乎每一個茶芽中，每顆芽里，金、黃、黑相間。現在市場上也很流行“三金七黑”的商品金駿眉，就是為了迎合現在日漸識貨的消費者，這類金駿眉的“三金七黑”是十分之三的金芽，十分之七的黑芽，差別是很大的。
正宗金駿眉，干茶外形特點我用四個字總結：肥、實、緊、直。葉底看不出很大名堂，記得古銅色就行了。關鍵還是看味道。梅占金駿眉，這個外形正宗金駿眉已有點形似了，而且梅占的芽尖本身就很肥厚，和正宗金駿眉額肥厚相符。兩三年前，梅占金駿眉也異常紅火，茶芽的茶青的價格最多的時候見過800多塊，現在已有所回落，降到400多得正常價格。
為什么說400的茶青價格還是正常，因為本身這種茶青就很稀有，而且品質很優良。大家要與安溪梅占區別開來，不是同一個品種，又有稱眉占的。用梅占制作綠茶，就是福建茉莉花茶的茶坯;用梅占做烏龍茶，也是很有特色的品類，既可以做成顆粒狀的閩南烏龍，也可以做成條索狀的閩北烏龍;用梅占做紅茶，那就是梅占紅茶了。如果按照金駿眉的選料原則制作紅茶，大概可以叫做梅占金駿眉吧!梅占金駿眉外形不好分辨，但是味道很好分辨，因為它本身就具有一股及其獨特的味道，梅占最大的優點就是香氣霸道，至少目前我接觸的金駿眉里面，梅占的香氣比別的金駿眉濃。
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