時間：2019-04-01 11:28:42 編輯：本站整理 163
龜苓膏是很傳統的一種藥膳，可以消夏降溫，品性溫和，好吃又好喝，是廣西那邊很有名的一種特產，男女老少皆宜，有的人還會自己制作龜苓膏。
如果你看到的還是一盆龜苓膏水，完全沒有結凍，那就再重新煮一遍，加一些龜苓膏粉/涼粉。龜苓膏會凝固的原因是因為其含有涼粉。因為龜苓膏中含有涼粉，可以提高凝點，放在冰箱后，溫度達到凝點就會凝固。
相傳龜苓膏是清朝宮廷的養生食療秘方，只有皇宮的人才能吃的，是一道很珍貴的藥膳。龜苓膏能下火，清熱解毒，對身體很好，還可以去痘。它可以調理臟腑、防止膚質老化及便秘，能促進新陳謝，提升人體免疫力，稱它為現代人不可或缺之養生圣品也不為過。除此之外，特別對于煙酒過多、年輕人青春痘及一般人的便秘、痔瘡有顯著的改善作用。重點是，它還不會發胖!不過龜苓膏是不是吃的越多越好呢?其實不然。因為龜苓膏偏于寒涼，它可以促進血液循環并屬于清涼解毒的食品，所以一般胃寒和脾胃虛弱的人不宜服用，否則可能可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀。女性同胞在月經期間及懷孕期間也不宜食用龜苓膏，體質虛弱者也要經常食用。其實想想，很多食物，不管它多么美味多么具有營養價值，但也應該取之有量用之有度，否則物極必反，看看現在那么多由營養過剩的引起的健康問題就知道啦。所以吃龜苓膏也是一個道理，凡事有個度就好啦。
1.特別是生理期的女人，在平常大概盡量少吃，存在有痛經的女人更大概少吃，避免添加痛經的程度。
2.平時胃功能不強的人群要節制食用，以免增加腸胃的負擔。
3.由于龜苓膏屬于寒性食物，一些平時體質比較虛弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。
1、水放太多，熬煮時間不夠
2、水不夠熱，用沸水的話其實降溫很快，所以淀粉沒有完全糊化就不能成塊兒;
3、不能在煮龜苓膏的時候加糖，不會凝固。
一般龜苓膏和清水的比例為1:20，這不包括開始化開龜苓膏粉的熱水，熱水量是另外算的，有些人自己做龜苓膏時可能忽視了這一點，導致水放的不夠，而最后的成品龜苓膏，不像原本的那么順滑，而有點澀澀的感覺。如果是已經是成品了，恐怕除了扔掉或是吃掉，也沒有別的辦法，如果在煮的時候就發現水放的不夠，直接再加一點水就可以，水多了可以多煮一會，直到開始冒泡泡，可舀起一勺從高出落下，像面條一樣飄下的時候，就可以關火了。這樣出來的龜苓膏液體，水分剛剛好，冷卻后的龜苓膏凍，味道也好，很順滑。
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