時間：2019-05-26 10:04:10 編輯：5號網-wsy 798
白蘆筍是可以用來包餃子的，將白蘆筍剁碎之后和肉餡攪拌在一起，然后按照平時的步驟來包餃子就可以了，味道非常好，而且營養價值豐富。
可以的。
先用清水去泡至少一個小時，然后撈起來，剝皮，在蘆筍表面上，撥下來之后，吃起來不會那么苦，蘆筍的頭很有營養。然后剁碎了用五花肉包還是很不錯的。
1準備餃子餡材料：豬肉、白蘆筍，蝦仁。
2豬肉切小塊剁成豬肉糜， 往豬肉糜。
3加入姜末、鹽、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油，把調料和豬肉糜拌勻。
4蝦仁去掉蝦腸，切粒，加入豬肉糜順著一個方向攪拌均勻。
5白蘆筍削皮，切小粒放進豬肉餡里，順著一個方向攪拌。
6攪拌好的餃子餡兒汁水多，冷藏一下比較容易包餃子。
7餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子。
8下鍋煮熟就可以吃了，煎著吃味道也很不錯的。
白蘆筍含有更多的微量元素，尤其是富含多種氨基酸、蛋白質，是一般蔬菜的五倍以上，并且也是有著極高的藥用價值，《本草綱目》就稱之為“龍須草”僅次于人參。
一顆好的白蘆筍是通過身形(粗壯肥大)、色澤、香氣(濃郁)、味道(甘甜)來評估的，這也是優秀的白蘆筍所必備的要素。
1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。
2、看蘆筍的長短。蘆筍在20厘米左右的最好，這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。
3、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。
4、看蘆筍的花頭。蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。
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