時間：2019-06-10 17:36:57 編輯：5號網-wsy 1270
脆柿子雖然含有很高的營養價值，但是最好還是不要多吃，任何東西吃多了都是有壞處的，所以喜歡吃脆柿子的朋友要注意控制自己哦。
不要多吃，因為脆柿比較難消化。
柿子是屬于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多，吃多了是很難消化的，容易引起消化不良。脆柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
脆柿子是屬于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多，吃多了是很難消化的，容易引起消化不良。而且柿子雖然美味但是不能多吃，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
適量的吃脆柿是不會長胖的。
因為脆柿的熱量并不高，而且糖分含量也不是很高，因此在減肥期間也可以食用，只是要注意食用的量就不用擔心長胖。
吃法一：脫澀后直接生吃
脆柿子必須在采摘后先經人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸(又稱單寧酸)。脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子;與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。
方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為準。醂柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
吃法二：脆柿子沙拉
主料：脆柿子1個、軟柿子1個、紅綠椒各2g、檸檬汁2g
做法：
1、將脆柿子挖球，加入紅綠椒與檸檬汁調味，裝盤;
2、將用軟柿子用分子廚藝制成膠囊裝盤。
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