時間：2016-07-07 08:44:19 編輯：本站整理 1158
牛蒡又叫做東洋參，臺灣是牛蒡的發祥地之一。在山東江蘇一代也是深受大家喜愛，牛蒡的功效作用，牛蒡的營養價值食用禁忌
牛蒡能促進體內細胞增殖，能強化和增強白血球、血小板，是T細胞以幾倍的速度增長，能提高機體的免疫能力，預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。預防中風和防治胃癌、子宮癌等。
牛蒡中含有大量的纖維素，其中大部分是半纖維，纖維素在胃內吸水膨脹，同時還能促進胃酸的分泌，刺激腸道蠕動，促進排便，并且還能幫助胃腸道排除毒素，有健胃促消化的作用，對便秘也有一定的治療效果。
牛蒡能增強人體內骨膠原的含量，骨膠原中的羥脯氨酸是將血漿中的鈣運送到骨細胞的運載工具，骨膠原在骨組織中是羥基磷酸鈣的粘合劑，羥基磷酸鈣與骨膠原構成了骨骼的主體。常食用牛蒡能在一定程度生防治骨質疏松。
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。
牛蒡中的鈣含量十分之高，是芹菜的9倍以上，而切牛蒡的塊莖中基本不含草酸，對鈣的吸收沒什么負面影響，所以牛蒡是很不錯的鈣源，有補鈣和防治骨質疏松等疾病的功效。
牛蒡能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
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