時間：2016-07-07 11:00:50 編輯：本站整理 3376
牛肉干就是牛肉加工而成的，味道很不錯，很多人喜歡吃，不過因為是肉類，熱量比較高，歲所以很多人問吃牛肉干會發胖嗎？吃牛肉干的好處和壞處有哪些呢？下面我們來為大家介紹下！
多吃會發胖
中國自古就有制造牛肉干的工藝，蒙古人早期甚至就以其為干糧，帶兵打仗的時候通過它來補充體力，因為牛肉干富含大量的熱量，能供給他們消耗。所以減肥期間少吃點牛肉干還沒事，多吃肯定會對瘦身有影響。
多吃會腹脹
牛肉干是一種腌制食品，經過加工風干后其體積會縮小，吃的時候可能覺的沒什么，但其在體內會遇水重新逐漸膨脹，從而導致感覺腹脹不舒服。
胃潰瘍不吃
牛肉富含肌肉纖維，且經過加工后質地堅硬，難以消化，而胃潰瘍患者腸胃功能減弱且存在創口，食用牛肉干對病情不利，反而可能會是創口增大。
富含添加劑
超市售賣的牛肉干在加工過程中不免會放入防腐劑、色素、香精等添加劑，這些化學成份吃多了會有害健康。另外購買的牛肉干食材來源不明，去年有新聞報道，被冷凍幾十年的僵尸肉就有用來制作牛肉干的，另外不乏黑心作坊用病死的牛制作牛肉干，所以最好食用自制牛肉干。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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