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什么是香椿頭呢香椿頭有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-10-29 16:41:54 編輯：本站整理 219

大家在生活中應(yīng)該都聽說過香椿頭吧，但是你了解香椿頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是香椿頭呢，以及香椿頭有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是香椿頭呢

香椿頭是香椿樹的初幼芽或嫩葉芽，俗名也叫椿芽、春尖葉，呈黃綠色。香椿頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，人們都喜歡掐取香椿樹的嫩芽來炒肉、炒蛋或者以香油來拌食，尤其在湘西等地區(qū)，為當(dāng)?shù)厝怂姁邸Ｏ愦活^營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素和人體所需的多種微量元素，有抗菌消炎的功效，可以治療蛔蟲病、疥癩等。另外，它還有美容養(yǎng)顏的功效，抗衰老防皺紋。

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香椿頭有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

香椿頭富含多種微量元素：據(jù)說，每100g的香椿頭中含蛋白質(zhì)9.8g、鈣143mg、維C 115mg，同時(shí)還含有維生素B、胡蘿卜素、磷以及人體必需的鐵等微量元素。能滿足每天人體所需要的微量元素，保證體內(nèi)營養(yǎng)的平衡。

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吃香椿頭有什么好處呢

1、延緩衰老：香椿中含有大量的維生素E及一些類似于性激素的天然成分，日常食用能起到很好的滋陰補(bǔ)陽的作用，也能抑制身體的自由基生成，提升人體的細(xì)胞活性，從而能延緩衰老。

2、強(qiáng)健脾胃：香椿中含有揮發(fā)性的芳香類物質(zhì)，能起到很好的開胃效果，從而能增強(qiáng)人的飲食欲望。如果長期處于食欲不振或者消化不良的現(xiàn)象，則可適當(dāng)?shù)某砸恍┫愦唬芷鸬胶芎玫念A(yù)防和緩解效果。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)：香椿中含有大量的蛋白質(zhì)和糖類，而且還含有多種對人體有益的礦物質(zhì)元素，能很好的吸收人體所需的碘元素和鐵元素等，能保證人體必需的代謝營養(yǎng)成分，從而能更好的補(bǔ)充人體的營養(yǎng)以及促進(jìn)代謝。

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香椿頭的市場價(jià)格是多少呢

香椿可以說是蔬菜中的一種奢侈品，同時(shí)一年也就只能采收一次，錯(cuò)過了就需要等到下一年了。目前市場上的香椿價(jià)格差不多就是二十到五十塊錢左右一斤，但是由于影響香椿價(jià)格因素比較多，比如說上市時(shí)間、品種、品質(zhì)等對香椿造成的影響，自然也就會(huì)存在一定的價(jià)格差異。當(dāng)然有些地區(qū)的消費(fèi)水平較高，香椿也能賣到八十到一百塊錢一斤，這樣的價(jià)格真的可以說是蔬菜中的天價(jià)了。不過也有相對比較便宜的香椿，價(jià)格一般就是十到十五塊錢一斤。這也就是說，我們在分析市場的價(jià)格的時(shí)候，還是得以當(dāng)?shù)氐氖袌鍪蹆r(jià)為標(biāo)準(zhǔn)。