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時(shí)間：2016-07-18 10:37:03 編輯：本站整理 1123
酸豆角炒熟吃更健康，也更入味。酸豆角炒雞胗是一道十分酸辣可口的食物，酸豆角的酸搭配雞胗的口感，可以給人不錯(cuò)的味覺體驗(yàn)。將主食材準(zhǔn)備好，先將蔥蒜爆香，再倒入雞胗爆炒至變色后倒入酸豆角翻炒，加入適量調(diào)味品后翻炒一會(huì)兒即可出鍋。酸豆角炒雞胗不僅做法簡(jiǎn)單，而且色香味俱全哦！
酸豆角屬于腌制泡菜一類的食物，其中含有大量的亞硝酸鹽，吃多了是對(duì)人體健康不利的，所以，雖然酸豆角美味可口，但是要注意適量食用。腌制的泡菜中含有的亞硝酸鹽會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)，食用過多會(huì)破壞腎臟的正常功能，還會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，但是平時(shí)適量食用是沒有什么問題的，還能起到增進(jìn)食欲的效果。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
酸豆角的功效與作用
家常菜 夏季養(yǎng)生調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理
酸豆角的做法
1. 將豆角（四季豆）去筋洗凈，切成小段，用沸水焯一下，待豆角轉(zhuǎn)青時(shí)撈出，瀝干備用；
2. 將焯好的豆角放入盆內(nèi)，加入白糖、白醋、精鹽和辣椒粉拌勻，腌制1天后即可食用。
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