時(shí)間：2020-01-03 16:42:38 編輯：本站整理 220
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧，那么你了解毛芋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是毛芋呢，以及毛芋是芋頭嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
毛芋屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。毛芋最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的毛芋資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。毛芋是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品；而且毛芋的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達(dá)98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用淀粉外，毛芋還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
是的毛芋就是芋頭，芋頭濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉。葉2-3枚或更多。別稱芋頭，水芋，芋岌、毛艿、毛芋，青皮葉、接骨。
毛芋又稱芋頭、蹲鴟、香芋、芋艿等，是天南星科植物多年生草本芋的地下玦莖。 芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
1、潔齒防齲
氟的含量較高因此毛芋有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
2、增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
3、排除體內(nèi)多余的鈉
毛芋含有大量的鉀，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，幫助機(jī)體排除多余的鈉，并促進(jìn)血壓的降低，對(duì)高血壓患者來說，毛芋是一種很好的保健食品。
4、美容烏發(fā)
毛芋為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、補(bǔ)中益氣
毛芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
6、解毒防癌
毛芋中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
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