時間：2020-02-06 11:30:07 編輯：5號網-wsy 319
南瓜粥在熬的時候除了要用到南瓜之外，還有一樣必不可少的就是米了，其實用大米還是用小米完全是看個人的喜好，并沒有嚴格的規定，大家根據自己的口味選擇就好。
都可以。
大米和小米都屬于常見的五谷雜糧，其中大米是中國大部分地區人們的主要食品，稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，具有補脾養胃，滋養強壯之效;而小米也稱為粟，是谷子去皮后的結果，具有清熱生津、補脾胃、利小便等多種功效，大米和小米與南瓜都沒有成分上的沖突，所以在煮南瓜粥的時候可以根據自身的需求和喜好來選擇用小米還是大米。
南瓜是一種常見的食物，口感香甜軟糯，營養豐富，其中含有豐富的淀粉、多糖、類胡蘿卜素、果膠、氨基酸、維生素以及多種礦物成分，具有健脾養胃、補中益氣等多種功效，與大多數食物都不會發生不良反應，可以與多種食材一起熬粥食用，常見的有：小米、大米、糯米、百合、銀耳、山藥、紅棗、枸杞等。
材料：粳米50克，山藥150克，南瓜200克，食鹽或白糖少許。
做法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。撈出備用。
2、山藥、南瓜去皮，洗凈，切成小塊備用。
3、鍋中注入適量清水，將粳米放入，開火煮沸。
4、然后放入山藥、南瓜，待其再次煮沸后轉小火繼續熬煮。
5、待食材完全軟爛，粥變稠后即可關火。
6、根據自己的口味調入食鹽或白糖。
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;
2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存;
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好;
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面;
7、南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
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