時(shí)間：2020-02-07 09:25:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 343
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該不用多說，都知道它是滋補(bǔ)良品，對(duì)我們的身體特別好，平時(shí)在家燉起來也比較方便，那么烏雞湯一般用什么鍋燉最好呢？
在各種湯鍋當(dāng)中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。烏雞湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。因?yàn)樯板亴儆谌藗冊(cè)谄綍r(shí)的時(shí)候煲湯和熬粥的最好的一種選擇，其中煲湯的時(shí)候，具有了導(dǎo)熱均勻的效果，且砂鍋的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時(shí)候蒸發(fā)量比較小。從口感上去說，砂鍋進(jìn)行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時(shí)候濃香潤(rùn)口。
煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
食用烏雞燉湯有很好的補(bǔ)血效果。
烏雞含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生作用，補(bǔ)血養(yǎng)血。經(jīng)常食用可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。如果體質(zhì)虛弱，經(jīng)常貧血的話，是非常適合食用烏雞的。
食材：椰子、烏雞、豬骨、姜片、鹽。
步驟：
1、烏雞洗凈后剁成塊，之后放入熱水中焯3-5分鐘撈起，這樣能讓湯更加清。
2、豬骨洗凈后也放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。
3、砂鍋中加入適量清水發(fā)，放入烏雞、豬骨，開煲!
4、接下來處理椰子了，挖開椰子之后將椰汁倒入砂鍋內(nèi)，之后將椰子肉也切開，放入砂鍋中煲湯。
5、加入幾片姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，最后放入鹽調(diào)味即可。
不能。
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，用來燉湯食用較為溫度，常吃具有滋補(bǔ)養(yǎng)身、調(diào)理脾胃、增強(qiáng)抵抗力等好處，但不宜頻繁食用，喝多會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)、誘發(fā)上火等身體不適現(xiàn)象，建議一周喝1次，一個(gè)月喝4次左右比較合適，這樣既能時(shí)常為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能避免多吃帶來的健康問題。
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