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水面筋怎么吃水面筋不能和什么一起吃

時間：2020-02-11 13:10:07 編輯：5號網(wǎng)-wsy 95

面筋大家應(yīng)該不陌生，水面筋也是其中一種，在全國各地都十分流行，生的水面筋其實做法非常多樣，下面就來看看水面筋怎么做好吃吧。

水面筋怎么吃

1、涼拌著吃

水面筋是可以涼拌著吃的，涼拌著吃是很美味的，而且也非常的爽口，首先要將水面筋準(zhǔn)備好，確保品質(zhì)優(yōu)等，然后將水面筋放到水中煮熟煮熟以后撈起來放涼，再把水面筋切成片或者是切成塊，放到碗里面，再加入一些麻油食用鹽以及少量的醋，攪拌均勻后就可以享用了，涼拌水面筋不僅制作方便，而且口味鮮香。

2、清炒著吃

水面筋還可以用來清炒，清炒水面筋的話也是比較具有特色的，制作起來也很方便，首先要準(zhǔn)備適量的水面筋，這里要注意的是水面積要選擇優(yōu)質(zhì)一些的，而且要選擇新鮮的，將其切成塊狀，放到灑滿油的鍋里面進(jìn)行翻炒，再倒入一些食用鹽和味精，炒香后即可，水面筋炒著吃特別能夠調(diào)動人的胃口。

3、燒湯吃

水面筋還可以用來燒湯吃，這種吃法也是值得借鑒的，而且制作起來也很容易，首先要把水面筋稍微清洗一下，然后將水面筋切成塊狀或者條狀，再將其放到鍋里面注入適量的清水，撒入少量的食用鹽和食用油，然后用大火將其煮開，煮開以后把火關(guān)掉，燜大概幾分鐘后就可以了，如果單獨燒湯的話，可能味道很清淡，可以選擇放入一些肉片在里面，能夠增加鮮味。

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水面筋不能和什么一起吃

1、水面筋不能和菠菜一起吃

水面筋和菠菜是不能一起吃的，這主要是因為在水面筋中含有一定量的鈣元素，而在菠菜中含有的草酸物質(zhì)比較多，如果把鈣和草酸結(jié)合的話，那么在體內(nèi)就會容易形成草酸鈣，這對于健康是不利的，而且還有可能會造成結(jié)石的出現(xiàn)，所以水面筋不能和菠菜一起吃，以免對自身健康造成影響。

2、水面筋不能和蜂蜜一起吃

水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的，雖然蜂蜜同樣具備很高的營養(yǎng)，但是在吃水面筋的時候，如果吃蜂蜜的話，那么對于自己的腸道會造成刺激，不僅影響到正常的消化吸收，而且還有可能會造成腹瀉的出現(xiàn)，所以平時在吃水面筋的時候，千萬不要放蜂蜜在里面，因為這么做的話，會危害自身的健康，希望大家能夠避免。

3、水面筋不能和竹筍一起吃

水面筋和竹筍是相克的兩種食材，所以在平時一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃，兩種食材中的營養(yǎng)遇到一起的話就會形成沖突，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良的反應(yīng)，尤其是對腸道健康會造成刺激，因此我們一定要注意，在吃水面筋的時候就不能吃竹筍，吃竹筍的時候就不能吃水面筋，千萬不要把兩者放在一起吃。

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水面筋的家常做法

材料：絲瓜、面筋、鹽、毛豆。

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊，面筋對半開;

2.毛豆先汆熟，我喜歡毛豆面點;

3.油鍋燒熱后，下絲瓜煸炒，可入少許水，絲瓜會出水，所以不要放多，然后下面筋，兩者都軟后，放入毛豆，炒勻后加少許鹽即可。

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水面筋的營養(yǎng)價值

水面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品。面粉經(jīng)過處理加工做成水面筋后營養(yǎng)價值大大提高，水面筋每百克蛋白質(zhì)含量為24.2，僅低于黃豆，明顯高于谷類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低于黃豆和其它面食。水面筋的無機(jī)鹽，鈣，磷，鐵等的含量低于雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。可以說，水面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。