時間：2020-02-28 15:59:05 編輯：本站整理 158
到了紅莧菜成熟的季節就會有很多人買，日常是經常能見到紅莧菜的，那么紅莧菜可以涼拌嗎，紅莧菜怎么涼拌好吃呢，下面一起來看看吧。
莧菜是可以涼拌吃的，且莧菜中的纖維素含量比較豐富，這也是比較受減肥人士歡迎的原因之一，涼拌后的莧菜別有一番風味。涼拌紅莧菜是特別適合在當季吃的，味道也好。?
1、首先將蔥蒜清洗干凈后切碎待用;?
2、莧菜清洗干凈后去掉老葉或者腐爛的部分待用;?
3、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽，然后將清洗干凈的莧菜加入焯水后撈出過冷水瀝干待用;?
4、將生抽、食鹽、白糖、香油、雞精等攪拌成醬汁后待用;?
5、瀝干的莧菜裝盤后將醬汁淋入攪拌均勻后待用;?
6、油鍋燒熱后爆香蔥蒜末，然后關火連同油一起倒在莧菜上攪拌均勻后便可食用。
吃紅莧菜可以補血。 紅莧菜中的鐵元素是非常多的，人體有足夠的鐵元素就不會出現貧血的情況。但是紅莧菜補血效果不是那么明顯，我們在日常生活中還是要適量地攝入肉類食物，這類的食物預防貧血效果是最佳的。
1、紅莧菜性寒涼，比較容易傷陽氣，不適合一些脾胃虛寒的患者食用，會加深病癥。?
2、紅莧菜容易動氣，對于一些消化功能不好的人要少吃。?
3、紅莧菜也是過敏原之一，在日光下照曬很有可能會產生植物日光性皮炎，所以過敏性的人群要少吃。?
4、紅莧菜有通血脈的作用，所以對于一些妊娠早期的孕婦要謹慎食用，特別是有流產傾向或者有流產史的孕婦要禁止食用。
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