時間：2020-03-18 09:24:17 編輯：本站整理 53
大家在生活中應該都吃過非常多的牛肉吧，那么你了解牛舌嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟牛舌怎么做好吃，以及牛舌的簡單做法？跟著小編我們一起來學習吧。
1.將牛舌放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以小火煮1小時撈出，剝去外皮切丁，過油30秒取出備用。
2.小黃瓜切丁、紅辣椒切片、蒜頭切末備用。
3.炒鍋中熱油將蒜末爆香，放入甜面醬、酒以小火炒1分鐘，再放入作法1的牛舌、醬油、糖，以小火炒1分鐘，最后放入小黃瓜丁、紅辣椒片轉大火炒2分鐘即完成。
方法一：1、平底鍋放入30g油燒熱（鍋邊緣冒煙），將牛舌均勻放在鍋中，兩邊各煎1分鐘左右（煎至兩邊變色卷起為最佳）即可。
方法二：1、將烤箱預熱后，將牛舌放在錫紙上入烤箱中180攝氏度烤約2分鐘（煎至兩邊變色卷起為最佳）即可。
方法三：1、室外燒烤，將牛舌均勻的放在烤盤中，刷一層油，兩邊各烤1分鐘即可。
牛肉中含有各種礦物質，還富含肌氨酸，維生素B6，鉀和蛋白質，牛舌是牛肉的一部分哦，所以吃牛舌也能補充蛋白質。就是熱量比較高，所以適合經常運動人吃食用，吃了還能增強肌肉力量，就是不要吃多，熱量還是頗高的。
牛舌按表層顏色分為白舌、黑舌兩種。白舌為荷蘭牛的舌，黑舌為東方牛的舌。從價格及味道上判斷，買黑舌較好。購買新鮮牛舌，要選橫截面粗大的，不但肉多，且吃起來很可口。在超級市場出售的牛舌一般為加工過的，沒有黑白之分，還有切片的生牛舌、熟牛舌與罐頭咸牛舌出售。
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