時間：2016-07-29 10:01:10 編輯：本站整理 1023
牛油果中含油量很高，不僅可以用牛油果進行煉油，也可以用牛油果進行美容，同時牛油果也是一種可以食用的食物，其中含有很高的營養價值，對人們的身體健康方面有一定的幫助，那么牛油果可以空腹吃嗎?
牛油果可以空腹吃的。牛油果又叫鱷梨，牛油果一般就是生吃，不常用來烹制。牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。
牛油果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對成人無明顯毒害(兒童和寵物有毒性)，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。
牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
1、用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核為準。
2、雙手分別拿著牛油果的上下兩部分，往相反的一扭，牛油果就開了。
3、把刀切進牛油果的果核里，同樣是輕輕一轉，果核兒就下來了。
4、最后用刀在牛油果上交叉著劃斜刀(如圖-圖所示)，用勺兒一挖，很規則的牛油果塊兒就出來了。
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